油炸豆腐既可以作蒸、炒、燉之主餐，又可以為各種各樣肉制品的調(diào)料，是葷宴素席兼用型的好選擇。油炸豆腐含有蛋白質(zhì)、多種微量元素、不飽和脂肪及鞘磷脂等，鐵、鈣的含量也非常高，因此近年來(lái)豆腐泡的需求越來(lái)越多，從豆腐泡油炸機(jī)就可以看出來(lái)，前些年用戶(hù)在選擇豆腐泡油炸機(jī)時(shí)大部分挑選單機(jī)版的方式進(jìn)行煎炸而近年來(lái)客戶(hù)...

真空泵油炸機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)是一條由預(yù)處理、煎炸和后處理工藝構(gòu)成的一體化步驟。油炸機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)廠(chǎng)家強(qiáng)調(diào)預(yù)備處理對(duì)提升產(chǎn)品品質(zhì)是至關(guān)重要的。比如，新鮮水果的初始水分含量非常高，必須比較長(zhǎng)的油炸時(shí)長(zhǎng)。成品會(huì)有去油率大、燒糊和脆度低的問(wèn)題。預(yù)備處理（如冷燙/預(yù)干燥/侵泡和冷凍后干躁）可以限制各種問(wèn)題。除開(kāi)選擇專(zhuān)業(yè)預(yù)處理...

在真空油炸過(guò)程中，確保加熱時(shí)間和油溫穩(wěn)定性對(duì)薯片的質(zhì)量和產(chǎn)量至關(guān)重要。接下來(lái)，我將分享如何設(shè)計(jì)油炸機(jī)在生產(chǎn)線(xiàn)上的加熱系統(tǒng)，以維持真空油炸生產(chǎn)時(shí)的穩(wěn)定溫度條件。眾所周知，真空油炸機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)由真空油炸室和儲(chǔ)油罐組成。儲(chǔ)油罐用于解凍和存儲(chǔ)油。我們?cè)趦?nèi)部設(shè)計(jì)并配置了合理的盤(pán)管換熱器，以保證的解凍效果。這一步是...

真空泵低溫油炸要在20世際60年代和70年代開(kāi)始發(fā)展起來(lái)食品工業(yè)新技術(shù)應(yīng)用，該項(xiàng)技術(shù)通常是應(yīng)用在真空環(huán)境下食品類(lèi)的水分熔點(diǎn)下降的基本原理，完成低溫條件下的煎炸脫干。水果樹(shù)中的營(yíng)養(yǎng)成分大多為水溶，在植物油脂中并不是外溢，并且經(jīng)過(guò)脫干過(guò)程后，這種成分進(jìn)一步得到萃取，因而能夠很好地儲(chǔ)存蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和...

低溫真空油炸機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)系列以真空狀態(tài)進(jìn)行加熱、油炸、儲(chǔ)存和去油，生產(chǎn)出的產(chǎn)品含油量低（10%-20%），能夠保留食品的營(yíng)養(yǎng)成分、原色和風(fēng)味，口感脆而不油膩，符合健康飲食理念，同時(shí)產(chǎn)品具有長(zhǎng)期保存的特點(diǎn)，適用于水果、蔬菜、干果、水產(chǎn)品、畜禽肉等加工領(lǐng)域，實(shí)為真正的雙室低溫真空油炸設(shè)備。以下將隨生產(chǎn)線(xiàn)廠(chǎng)家...

果蔬真空油炸機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)以新鮮水果和蔬菜為主要原料，利用食用植物油（如棕櫚油）作為熱傳導(dǎo)介質(zhì)，采用真空低溫炸油等先進(jìn)技術(shù)。其能在短時(shí)間內(nèi)徹底脫水干燥，制得含水量極低的果蔬食品，油分低，口感脆爽而不膩。它保留了果蔬原本的形狀、色澤、香味，同時(shí)富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低...

1. 利用基本原理，使油品保持清潔無(wú)黑色污染。自動(dòng)油炸機(jī)利用油溫度控制加熱油?？梢栽?至260℃范圍內(nèi)調(diào)整機(jī)油溫度，同時(shí)保持底部溫度在55℃以下。在整個(gè)油炸過(guò)程中，所有產(chǎn)生的雜質(zhì)都被置于超低溫下。這專(zhuān)門(mén)解決了傳統(tǒng)油炸鍋因灼燃沉淀和空氣氧化導(dǎo)致油黑和致癌物質(zhì)問(wèn)題。2. 色彩鮮艷，口感美好，有助于保持身...

油炸機(jī)工藝的起源可以追溯到很久以前。在人類(lèi)的飲食歷史中，油炸食物一直是一種受人歡迎的烹飪方式。油炸食物的口感酥脆，味道濃郁，因此深受人們喜愛(ài)。早的油炸機(jī)工藝是手工操作的。早期的油炸食物是用手工將食材放入鍋中，然后用火烹炸。這種方式雖然簡(jiǎn)單，但是存在一些問(wèn)題，如溫度不易控制、炸制時(shí)間難以把握等。因此，...

商業(yè)油炸機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)自始至終到終用以各種各樣油炸食物工業(yè)生產(chǎn)線(xiàn)，比如炸薯片自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，慕斯蛋糕自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)和薯?xiàng)l生產(chǎn)流水線(xiàn)。因而，此全自動(dòng)油炸鍋的原材料，是經(jīng)歷以后生產(chǎn)制造制造環(huán)節(jié)生產(chǎn)制造的原材料，比如清理工作削皮，切一片和熱燙等。應(yīng)用商業(yè)服務(wù)油炸鍋后，大家需在加上原材料以前，將油升溫約20min。當(dāng)...

應(yīng)用自動(dòng)式油炸機(jī)的功效，自動(dòng)式油炸機(jī)選用真空油炸可讓環(huán)境溫度大幅度降低，縣油炸機(jī)里的氧氣含量會(huì)降低，進(jìn)而對(duì)油炸食物起到一個(gè)固色的功效。油炸食物維持原材料自身的色澤至關(guān)重要，讓顧客見(jiàn)到后不會(huì)食品安全性顏色抵觸，例如水果類(lèi)的食品類(lèi)奇異果在油炸機(jī)中很容易引發(fā)色調(diào)出現(xiàn)異常，若使用油炸機(jī)，則可保證其原來(lái)綠色，...